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食材：牛里脊、小米辣、二荆条、嫩姜

调料：老姜、蒜、泡椒、豆瓣酱、淀粉、鸡精、花椒

1️⃣：把牛肉切成丁 加盐、鸡精、蚝油 淀粉搅拌均匀，加入适量的清油 锁住水分

2️⃣：二荆条 小米辣 切碎、嫩姜切成颗粒备用 ，老姜 泡椒 蒜 都剁碎

3️⃣：起锅烧油：油七成热放入泡椒，花椒、姜蒜末 加一点豆瓣酱炒香放牛肉，牛肉微微变色就可以放入二荆条 小米辣 嫩姜 进行翻炒加入适量盐 鸡精，白糖、淋点锅边醋即可出锅（想要辣椒的清香味下锅翻炒几下就可以了 不用炒太久）

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🔎：吃不了特别辣的姐妹就以二荆条为主 小米辣点缀一下就好 另外炒牛肉油要多一点 还可以用来拌面

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发布于：上海市